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电磁炉不是用于烹饪营养菜肴的燃气灶

发布时间:2019-10-14
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由于微波与燃气灶不同,因此区别在于微量元素铁。用铁锅做饭会增加用铁锅烹饪的食物中的铁含量,这可能会增加体内铁的摄入量。
这是由于小铁粉的释放和铁的溶解引起的。
因此,在铁锅中煮饭以预防缺铁性贫血可能是有益的。
然而,当使用炒锅时,控制铁水的含量并不容易。另一方面,炒锅对铁的人体的吸收率低,难以用于治疗和预防人铁缺乏症和铁缺乏性贫血。
因此,在选择预防缺铁性贫血的措施时,可以考虑铁锅的有益效果,但不应将铁锅烹饪视为唯一可靠的方法。
预防缺铁性贫血的措施应主要集中在调整饮食结构和选择富含铁的食物上。


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